甲狀腺腫大多發於女性，而男性較少發，主要是由於飲食引起的。過多的食用富含致甲狀腺腫物質的食物，如：捲心菜、蘿蔔、馬鈴薯、大豆、花生等等。甲狀腺腫大的危害主要有：壓迫鄰近器官，造成癌變，危及生命安全；會產生角膜水腫或者是破潰，損害視神經，導致視力下降，甚至失明；壓迫氣管導致呼吸困難；影響生育，造成胎兒畸形等危害。