老年人上消化道出血能否吃肉要看病程而定，出血期間是需要禁食的，肯定也不能吃肉。在出血停止七天內，一開始吃冷的柔軟的易消化的食物，這個階段主要以涼稀飯或小米粥為主食，不能吃大塊的肉、蔬菜。出血停止7天后可以吃一些肉沫，如果少量進食肉沫後胃沒有不舒服症狀，就可以慢慢轉為正常飲食，即可以像正常人一樣吃肉。