上消化道出血的處理措施有：1、首先要禁飲禁食，進行胃腸減壓及補液治療，防止出血加重。2、可給予止血藥物，如垂體後葉素、生長抑素、凝血酶等。3、如果使用藥物止血效果無好轉，可以進行三腔二囊管加壓止血、胃鏡下曲張靜脈套扎或注入硬化劑等方法。出現上消化道出血時，患者還是應該進行胃鏡檢查，明確出血部位進行對症的治療。