食用水煮白菜來進行減肥是可行的，白菜膳食纖維豐富、熱量低，攝入水煮白菜以後可以促進腸道蠕動、改善便秘。但是減肥過程中如果單純使用白菜會導致營養失衡，不利於身體健康。減肥的過程中還是應該管住嘴、邁開腿，正確的飲食。根據患者的身高計算出標準體重，再根據患者所從事的職業計算出每天所食用的總大卡數，進行總量的控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果。同時選擇一項適合患者的運動堅持下來，使入量少於出量。飲食在減肥過程中是非常重要的，一天吃煮白菜，兩天吃煮白菜，不能每天都吃水煮白菜，這是不可行的方法。應該選擇一項可以實施，能夠長久堅持的飲食方案，加之適當運動才能達到減肥的效果，當入量少於出量才能減肥。如果入量過多，機體會把多餘的能量以脂肪的形式儲存起來，對機體是不利的。