吃了山藥手特別癢，首先是要用足量的清水儘量沖洗手部，將手上沾染的致癢物質清除乾淨。切山藥手癢，主要是接觸到了山藥當中的生物鹼、皂角素之類，這些物質可以刺激手部的神經末梢，引起瘙癢。
清洗了之後如果仍然瘙癢，也可以使用食用醋塗抹在手上，或者把手泡在稀的醋酸溶液裡面，利用酸鹼中和的原理可以將這些生物鹼破壞，就可以減輕手部的瘙癢症狀。有時候通過手部泡熱水，或者在爐火邊烤一烤，通過升溫的方式也可以促進生物鹼的分解，減輕瘙癢的症狀。如果瘙癢特別劇烈，也可以外擦止癢的糖皮質激素藥膏，比如糠酸莫米松乳膏等，另外還可以口服氯雷他定、西替利嗪等對症止癢。