膽囊息肉患者可以每天吃一個雞蛋，因為雞蛋蛋黃裡面所含膽固醇的量極少，而且雞蛋蛋黃的膽固醇都相對比較優質，對人體非常有益。膽囊息肉，特別是指膽固醇性息肉，往往是由肥胖、高脂肪、高膽固醇飲食、暴飲暴食等因素造成。患者每天只吃一個雞蛋，裡面總膽固醇的含量並不高，故可食用，主要是控制整天內攝入膽固醇、脂肪的總含量。
針對其他高脂肪、高膽固醇含量的食物，比如油膩、油炸、辛辣刺激性食物，以及動物內臟、乾果、果仁等，此類患者可能要適當減少攝入。另外，雞蛋也儘量不要採取油煎的方式，因為油煎蛋脂肪含量會增加至少50%。因此，此類患者可以吃雞蛋，但也要注意烹飪方式。