膽囊切除手術後，由於缺乏膽囊對膽汁的濃縮與儲存作用，膽汁持續進入十二指腸。因此，在飲食上應該跟著調整改變，首先需要嚴禁菸酒，低脂飲食，低膽固醇飲食。其次，需要少食多餐，到手術後2-3個月左右，膽總管可以代償性的擴張，產生類似於膽囊的作用，這時候可以逐漸按照三餐時間進行飲食，但是不宜進食過急、過飽，同時需要避免辛辣刺激食物，及過於乾硬的食物。