腦梗死是由於供氧腦部的血管堵塞，而導致供養的這部分區域缺血、壞死引起的相關症狀。腦梗最常見的危險因素就是高血壓、高血糖、高血脂，所以要求這類病人具有健康的飲食，不要吃很鹹的東西，尤其是高血壓的患者少吃醃製的東西，多吃新鮮的蔬菜、水果，以及少加工類的食品。
要低脂、少油，儘量避免吃油炸類的東西，在食用肉類時儘量少用無花肉，或肥肉很多的肉類。對於糖尿病的病人來說，需要定時、定點、定量的進餐，不能吃含單糖類的東西，在血糖控制良好時可以吃些並不是很甜的水果，每餐儘量二兩飯、少吃主食、多吃蔬菜，儘量使自己的血糖達標。