腦溢血患者建議多吃綠色的蔬菜，綠葉菜裡頭含有葉酸和有各種微量元素，對腦血管有好處。對於腦溢血患者，大概80%的人都是高血壓病引起，避免再次發生腦溢血的情況，一定要降血壓治療。降壓治療主要是口服降壓藥，飲食上要有所改變，限制鈉鹽的攝入。
對於高血壓的患者，一天吃的鹽總量應該不超過5g。5g鹽是總一天的攝入量，在這個基礎上不能吃鹹菜、醬油、醬豆腐，所有含鹽的東西都不能吃。首先，有高脂血症的人也要控制動物脂肪的攝入。其次，糖尿病患者也要控制糖的攝入。