胃病的病人服用中藥的時間，與病情、藥性有關，不必強求在飯前或者是飯後。一般胃病選擇在飯前服藥，胃處於空的狀態時，藥液能夠直接與消化道黏膜接觸，較快的進入胃腸道，從而吸收的較多來發揮作用，不至於受到胃內容物和食物的稀釋而影響藥效。如果是對胃有刺激作用的藥物，建議在飯後服用，可以減少對胃黏膜的損害。毒性較大的藥也適合在飯後服用，避免因吸收太快而發生副作用。
另外，可以選擇在餐間服用，也就是說在兩餐之間服用藥物，可以避免食物對藥物的影響。有很多治療脾胃病的藥物，建議在餐間服用。值得注意和提醒的是急性重病應不拘時間，應儘快、儘早的服藥或者是頻繁服藥，慢性病最好是按時服用藥物。