食管癌病人手術後的飲食調養：食道癌手術後飲食護理對於患者的恢復和預後有非常大的影響。飲食宜從小量開始，逐漸增加，少食多餐。手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主；手術後第二週(7～14天)，如果進食順利，則應當選擇全營養飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿蔔汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩週後，病人可以改為半流質飲食和軟飯等。忌食辣椒,麻椒,生蔥,生蒜,白酒等刺激性食物及飲料.