鋅是人體必需的微量元素之一，在體內的含量僅次於鐵。缺鋅具體症狀包括：1、消化功能減退，如發生食慾不振、厭食和異食癖。2、生長發育落後，表現為線性生長下降、生長遲緩、體格矮小、性發育延遲。3、免疫功能降低，可導致T淋巴細胞功能損傷而容易發生感染。4、智能發育延遲。5、其他，如脫髮、皮炎、地圖舌、反覆口腔潰瘍、傷口癒合延遲、夜盲、貧血等。