青光眼是由於眼內的房水引流出現異常，導致引流出入阻塞，而引起房水越積越多，眼壓升高，壓迫視神經，而出現的視神經損傷和視野的缺損。青光眼患者飲食無明顯特別的禁忌，但是當患者由於大便乾燥、腹壓增高時會導致患者的眼壓升高，因此食物上要保持綠葉蔬菜為主，平時要少食引起大便乾燥或者上火的食物。同時青光眼的患者飲水要分多次，少量飲水，一次飲水量不要超過300mL，以免進入體內的水分瞬間過多，導致眼壓的波動。