胃潰瘍發作期不建議喝蜂蜜水，胃潰瘍的病因與胃酸分泌過多、胃蛋白酶的活性過高密切相關，胃酸和胃蛋白酶可能直接損傷胃黏膜引起潰瘍面。胃潰瘍的治療就是積極的抑制胃酸的分泌，蜂蜜是高糖，這類食物可能刺激胃酸的分泌增加。潰瘍的急性期不利於潰瘍的癒合，甚至加重上腹不適、燒心等症狀。如果潰瘍面癒合，可以喝蜂蜜水。