膽囊炎的患者可以吃雞蛋，但也要分具體情況而定，具體如下：
第一、可吃雞蛋：膽囊炎的患者平時沒有太多症狀發作，平時無症狀，可以適當吃雞蛋。
第二、可適量吃蛋白：如果患者平時偶爾有不適的症狀，此時雞蛋的攝入就要注意，可以吃雞蛋的蛋白，但雞蛋的蛋黃就儘量少吃或不吃。
第三、可吃蛋白，不可吃蛋黃：如果患者膽囊炎的症狀經常出現，或者症狀比較嚴重，一定要注意適當吃雞蛋的蛋白，蛋黃肯定不能吃。
關於雞蛋的烹飪方式也要注意，儘量以清淡的烹飪方式為主，特別是針對有膽囊炎症狀發作的情況，油煎蛋、油炸蛋肯定不行，裡面脂肪的含量至少增加了50%。