膽囊炎患者一週的食譜要取決於膽囊炎的嚴重程度，如果膽囊炎沒有出現任何的症狀，食譜主要是以低脂肪、低膽固醇、高蛋白的飲食即可。但如果膽囊炎有出現急性發作，一週的食譜建議以清淡的飲食為主，可以適當的配一點稀飯、青菜。建議要減少其他任何食物的攝入，少吃多餐，每餐不要吃太飽，如果症狀嚴重的情況下還需要禁食，不吃任何東西。如果膽囊炎的患者是進行了手術，手術後的食譜則要注意減少高脂肪、高膽固醇，食物也是要以清淡的飲食為主。如果術後消化功能恢復良好，一般4-5天可逐步的恢復正常的飲食。