禽流感病毒屬於甲型流感病毒當中的能夠引起禽類感染的一些亞型，包括H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H7N9以及H9N2，其中H5N1和H7N9曾經在我國引起暴發流行，並且發病率比較高，病情比較重，所以命名為高致病性的禽流感病毒。
禽流感病毒感染之後，與普通的流感病毒感染相比病情比較重，多數病人會引起嚴重的流感，而且會侵犯下呼吸道，引起流感、肺炎，所以病死率比普通的流感病毒明顯升高。