糖尿病人能吃紅薯，不光能吃，還推薦吃。對於糖尿病人來講，首先主食上面，也就是碳水化合物的攝入是有一定的講究，在碳水化合物的攝入上一定要講究量，就是不能攝入過多，因為它直接轉化為葡萄糖，所以升糖速度是會比較快。因此，對於糖尿病人來說，比較主張主食應用一些粗糧，而不是用精米、精面，或者至少部分去替代，特別是對一些消化不良的病人，可以採用部分替代的方式。在部分替代的問題上面，建議使用粗糧進行部分替代。
對於糖尿病人，不能把紅薯看作蔬菜，而是應該把它歸類為主食。紅薯實際上是根莖類蔬菜，但根莖類蔬菜是要把它作為主食去對待，而且它可以作為粗糧食用。因此，假如食用紅薯來作為替代主食的時候，完全沒有問題，但是需要一個量的把握，比如攝入米飯50g，相應的轉化為紅薯就70-80g左右，不要超量吃，糖尿病人吃紅薯是很推薦。