甲亢是瀰漫性甲狀腺腫，伴甲狀腺功能亢進症的簡稱，甲亢的患者在沒有治療以及在治療的頭三個月，不建議患者使用含碘的食物，這是由於在正常情況下碘是合成甲狀腺激素的原料，碘大部分由甲狀腺組織所攝取，並在甲狀腺細胞內經過碘化酪氨酸合成甲狀腺激素。
甲亢時就是由於甲狀腺激素合成分泌過多，機體產生高代謝症候群，在甲亢沒有被控制的時候，不建議使用含碘的食物，就是不給甲狀腺提供合成甲狀腺激素的原料。避免甲狀腺激素合成過多，甲亢的治療過程中藥物只對已經合成的甲狀腺藥物，藥物對已經合成的甲狀腺激素是沒有作用的，只對新的甲狀腺激素產生抑制作用，所以在甲亢沒有治療以及治療的初期，少食用含碘的食物，包括海魚、海帶、海蝦。