一型糖尿病C肽水平極低，數值範圍是小於0.3nmol/L，餐後C肽升高不到3倍。C肽是由胰島β細胞分泌產生，糖尿病患者可以通過測定C肽水平，來評價自身胰島β細胞的功能。一型糖尿病患者胰島β的細胞被破壞，從而會導致胰島素絕對缺乏。但並不是所有的β細胞功能都完全失去作用，在一定的時間裡，殘留的β細胞可以具有一定的功能，只是C肽的水平值非常低。