胃、十二指腸潰瘍可以吃土豆，但是不能夠太多。土豆含有豐富的維生素C，因此經常吃土豆可以補充維生素C，提高身體免疫力、提高人體抗病能力，對人體健康有好處。土豆中含有大量的黏液蛋白，這種物質對於消化道具有潤滑作用，不僅可以促進胃內食物的消化，同時還不會對消化系統黏膜造成刺激。

雖然這些患者是可以吃土豆的，但是每次吃時最好是控制在一個左右，因為土豆之中含有大量的澱粉，澱粉在消化時會產生氣體，過多的攝入會導致胃脹，對胃、十二指腸潰瘍疾病的治療有不利影響。並且在吃土豆時還應當注意，一旦發現土豆發芽、顏色發綠，應儘量避免吃，這樣的土豆含有龍葵素，吃了之後會引起腸、胃方面不適症狀。