通常胃食管反流可選擇手術治療。約90%胃食道反流病可以通過藥物治療或改變生活方式治癒，而10%以上的胃食道反流患者需手術解決。國際上治療胃食管反流的金標準是外科手術，尤其是腹腔鏡外科手術。

通過外科手術可以修補可能併發的食道裂孔，也可儘量延長食道食管腹段，可以做摺疊，以增加食道下段括約肌壓力，摺疊360°或摺疊270°、180°，可加固食道下段括約肌壓力防止反流，這是唯一針對胃食管反流病發病機制而採取的治療。