胰腺位於人體中上腹偏左的位置，在胃的後方，平第一腰椎椎體，橫向走形，從右側往左側走。胰腺的下緣在體表的投影位於臍上5cm左右，上緣位於臍上10cm左右的狹長區域中。胰腺分為胰腺頭部、頸部體部和尾部。

最右側端是胰腺的胰頭部分，胰頭部分被十二指腸包繞，後方與膽總管以及門靜脈和下腔靜脈相毗鄰。胰頸是胰頭和胰體之間的部位，前方是十二指腸和幽門部，後方有腸繫膜的上靜脈和上動脈。胰體比較長，佔胰腺的絕大部分。胰腺因為位置比較靠後，前方以及附近有胃、腸等臟器的阻擋，所以胰腺一旦有病變，往往發現都比較遲。