腎癌飲食禁忌具體如下：

1、吸菸、飲酒：腎癌患者應避免吸菸、喝酒，吸菸是導致多種腫瘤的原因，腎癌患者應避免吸菸，包括二手菸；

2、醃製、熏製食物：包括臘肉、醃蛋、醃菜等；

3、鹽分攝入：多數腎癌患者經過腎臟切除或腎部分切除治療，大量食鹽攝入可增加腎臟負擔；

4、高蛋白食物：避免一次性攝入過多高蛋白食物，否則增加腎臟負擔；

5、其他禁忌：包含馬兜鈴、關木通、折耳根等食物或中藥，因為存在一定腎毒性，應避免食用。需注意部分藥物，如非甾體類抗炎鎮痛藥，也可增加腎臟負擔。還應減少食用燒烤類食物，其中含有致癌物質。