服用維生素C通常不會導致腹瀉，維生素C是水溶性的維生素，具有還原性，能夠使鐵離子處於2價的形式，因此對於缺鐵性貧血的患者，在補充鐵劑的同時需要補充維生素C。維生素C能夠抗氧化並清除機體內的自由基，具有一定的抗腫瘤作用，還能夠調節機體的免疫力，從而防止感冒。維生素C雖然會對胃腸道黏膜造成輕微刺激，但在胃腸功能正常的情況下，刺激通常可以忽略不計，較少會造成腹瀉。

但若患者存在慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎、功能性胃腸病或胃腸道高敏狀態，則服用維生素C後可能會出現腹瀉，此時可以停止用藥或改為飯後服用，通常也不會對機體造成較大影響。對於存在胃腸道疾病的患者，在平時生活中需要注意腹部保暖，注意清淡、易消化飲食，避免進食過於生涼、刺激、油炸、油膩或過熱、過鹹的食物。