過敏性休克可以導致死亡，常見的死亡原因是過敏休克引起的喉頭水腫，患者發生窒息而死亡。發生過敏性休克後應立刻暫停正在使用的藥物或食物，給予患者開放靜脈通路，快速補液。首選腎上腺素治療，可以通過皮下、脊柱給藥等方式給藥，必要時可以反覆給藥。地塞米松、甲強龍、氫化可的松等糖皮質激素均適用於過敏性休克的搶救，其他可選擇的藥物有抗組胺藥物、葡萄糖酸鈣等。如果發生喉頭水腫等窒息的臨床表現，要立刻給予患者氣管切開或經口氣管插管搶救，保持呼吸道通暢，喉頭水腫引起窒息是引發過敏性休克患者死亡的主要原因。

發生過敏性休克時，患者會出現血壓下降、心率增快、皮膚溼冷，皮膚會出現紅疹，甚至發生血管炎性水腫。如果累及消化系統，會出現噁心、嘔吐、腹痛的臨床表現，會因為喉頭水腫出現嚴重的呼吸困難、喘息等呼吸系統表現，會出現頭暈眼花、黑蒙、視物模糊等神經系統表現，嚴重者會出現譫妄、抽搐以及昏迷等意識狀態障礙。