海鰻屬於鱔魚類，擁有蛇一般的身體、突出的口鼻以及寬大的顎部。海鰻顎部的力量強大，牙齒鋒利。被海鰻咬傷後，首先要清潔傷口，比如用碘伏消毒被咬傷的部位。傷口過大時須縫合，對損傷的肌腱、神經和血管，按手術原則進行處理，然後包紮。被海鰻咬傷後形成的鋸齒狀傷口，很容易被海鰻口內的細菌感染，應積極抗感染治療。疼痛顯著者可給予布洛芬、曲馬多等藥物進行鎮痛治療。皮下注射破傷風抗毒素，預防破傷風的發生。

此外，如何避免被海鰻咬傷呢？我們應做到以下幾點：

1、絕對不要將手放入水下、多巖洞穴和裂縫內；

2、切記不要給海鰻餵食，因為很多被海鰻咬傷的事故皆因餵食導致。