口腔潰瘍患者不能吃辣，因為辣的食物可能對口腔潰瘍黏膜造成刺激和損傷，從而影響其癒合，辛辣食物還可引起身體上火，從而加重口腔潰瘍。如果要吃辣需在口腔潰瘍完全癒合、穩定後適當食用。

口腔潰瘍患者強調儘量流質飲食，儘量攝入溫涼食物，保持良好心情及身體狀況，可增強抵抗力使癒合功能更強。儘量減少對口腔潰瘍及黏膜刺激，使其儘快癒合。患者可塗藥物進行相應治療，且應注意保持口腔清潔衛生、飯後漱口，使口腔潰瘍儘快癒合。