維生素C不是選擇用於治療口腔潰瘍的藥物，因為最常見的複發性口腔潰瘍病因不清楚，但並不是維生素C缺乏引起。目前主張患者多食用蔬菜、水果，保持大便通暢，儘可能從水果、蔬菜中攝取維生素C。因為維生素C對整體代謝有幫助，且易從食物中攝取。只要患者正常飲食，則不會缺乏維生素C，而維生素C也沒有促進潰瘍癒合的作用，所以一般不選用維生素C治療口腔潰瘍。

但是部分患者經常使用維生素C治療口腔潰瘍，且用維生素C貼在口腔潰瘍上，不建議患者這樣治療。因為一般的口服藥最好是通過口服發揮作用，而不能局部貼敷，且維生素C酸度較高，貼在潰瘍上會表現出疼痛，因為潰瘍屬於創面，同時潰瘍周圍黏膜會被燒成白色。