骨質增生病人的飲食要求主要有以下幾點：

一、金字塔形飲食結構：

1、碳水化合物類：如糧食、水果、蔬菜等日常主要食物作為金字塔底端；

2、蛋白質類：比如肉、蛋、奶等蛋白質含量較高食物作為金字塔中部；

3、微量元素類：作為金字塔頂層，健康合理飲食對骨質增生有益，不均衡飲食，如因過度攝入脂肪、蛋白質而肥胖，可能加重關節的活動負擔。

二、適量攝入牛奶：

牛奶中含有鈣質，對於維持正常骨骼代謝有益，骨質增生多因日常骨質代謝平衡異常、穩定性不良所產生。

三、避免大量喝骨頭湯：

骨頭湯可治療骨質增生是錯誤觀點，通過消化、吸收骨頭中含有的鈣質，有助於治療骨質增生，但需適量。若以大量食用骨頭湯來治療骨質增生，攝入過量脂肪和蛋白質，反而會增加體重，影響其他吸收微量元素，不僅對治療骨質增生無益，反而可能有害。