熟的大蒜對胃潰瘍沒有治療的作用，所以不存在好與不好的說法。如果是生的大蒜，還有可能會因為大蒜素刺激胃黏膜，而引起胃酸分泌過多，導致胃潰瘍病情加重，所以患者需要引起注意。

大蒜一般用於調味，也就是少量的食用熟的大蒜基本上不會影響胃潰瘍。但如果患者大量的生吃蒜泥或者蒜片，將會影響胃的疾病。對於胃潰瘍患者，如果是已經經過藥物治療，病情明顯控制，目前是處於瘢痕期的潰瘍，則可以正常飲食，包括吃大蒜類的食物。