嚴重的胃潰瘍一般在飲食方面需要以清淡的食物為主，主要注意以下幾種：

1、多吃容易消化的食物，比如柔軟、不油膩、纖維素比較少的食物，像水果、豆腐、青菜、鮮奶、饅頭、雞蛋以及綠豆粥等，這一類的食物對胃黏膜的刺激相對比較少，而且容易被吸收。

2、多吃養胃的食品，比如木耳、乳酪、木瓜、饅頭等，對於胃黏膜的修復都有一定的幫助。

3、儘可能的當胃酸分泌過多時，減少對於胃酸的刺激，比如刺激性的食物、酸類的食物等儘可能的少量食用，容易導致胃酸增加而加重胃潰瘍的發生。

所以主要以清淡的食物為主，改善腸胃動力，同時需要給予藥物對症支持治療。