胃炎患者的飲食治療是非常關鍵的步驟。總的原則是過酸、過辣的刺激性食物及生冷不易消化的食物，應儘量避免食用。飲食要細嚼慢嚥，使食物充分與唾液混合，有利於消化和減少胃部的刺激。具體是，可以多吃一些溫和類的蔬菜，比如南瓜、薺菜、韭菜、豆類、捲心菜、花菜等，多吃一些溫和類的肉類，魚、草魚、鰱魚、蝦米、狗肉、羊肉、雞肉、禽類蛋等。

可以多吃一些溫和類的水果，比如蘋果、桃子、葡萄、甘蔗、木瓜等。總之，飲食宜按時定量，營養豐富，多吃含維生素A、維生素B、維生素C類的食物，忌服濃茶、濃咖啡，一定要戒菸、戒酒。