胰高血糖素是由胰腺α細胞分泌的一種肽類激素，與胰島素作用相反，胰高血糖素是一種升血糖激素。胰高血糖素的作用機制包括如下幾點：

1、促進糖原分解，當血糖降低時胰高血糖素能夠促進機體儲存的糖原轉化為葡萄糖，以維持血糖濃度。

2、促進糖異生，胰高血糖素能夠促進非糖物質轉化為葡萄糖，促進糖異生過程，以維持正常的血糖濃度，所以胰高血糖素和胰島素是機體調節血糖最重要的一對激素。

當機體出現血糖升高時會抑制胰高血糖素分泌，促進胰島素分泌而達到降低血糖目的。當血糖降低時會促進胰高血糖素分泌，降低胰島素分泌，以維持正常的血糖濃度。