低血糖時患者會出現餓的感覺，還會表現出心慌、冷汗、手抖等症狀，有些患者還可能會出現頭暈、乏力，並有精神症狀，如出現譫妄、癲癇等，嚴重者甚至可能會出現低血糖昏迷。

低血糖發作時，患者如果感覺餓、心慌，可以吃小餅乾、小點心、甜點、蛋糕等食物，或飲用糖水。一般在進食這些食物後5-10分鐘，不適症可逐漸緩解，如果症狀持續不緩解或加重，發生了低血糖昏迷，需要及時送醫院靜脈輸注葡萄糖，儘快使患者脫離低血糖，同時注意保持患者呼吸道通暢，避免發生嗆咳，導致患者誤吸。

低血糖糾正後要尋找發生低血糖的原因，大多數低血糖的發生，主要是由於進食量過少導致的，或者是由於糖尿病患者過量服用了降糖藥物、打了過量的胰島素等造成，尤其是老年患者患有其他疾病，吃了降糖藥物又不想吃飯，很容易發生低血糖。另外還可見於一些肥胖患者以及肥胖型糖尿病的患者，由於高胰島素血癥，可能會在餐前發生低血糖的狀況。

如果查明患者是由於高胰島素血癥導致的低血糖，或者是糖尿病患者出現了低血糖，建議患者應規律進餐，同時在兜裡裝些零食並寫好紙條，讓路人幫助自己進食並及時送醫。