降高血糖的食物理論上不存在，大部分食物都具有一定熱量。但某些中草藥或茶葉類，具有一定的降血糖作用。目前研究發現，某些茶葉中可能存在能夠降糖的成分，但降血糖幅度小，並不能作為降糖藥物進行使用。若將茶葉作為食物食用，茶葉本身也含有熱量，也可以升高血糖，因此降高血糖的食物理論上不存在。

若有高血糖，飲食需特別注意，應選擇升糖指數較低的食物。粥、麵條、米粉和灌湯包等食物，升高血糖的速度較快，不適合糖尿病患者食用。糖尿病患者，儘量食用偏幹類食物，如白米飯、水煮葉子菜及瘦肉等。瘦肉最好選擇優質蛋白類，如豬瘦肉、雞胸肉和鴨胸肉等，還可進食水煮雞蛋白或脫脂純牛奶。