在高血糖時可以喝酸奶，因為酸奶本身未直接含碳水化合物，主要成分是大部分的蛋白質及水分以及少部分的脂肪。但應注意雖然可以吃酸奶，但在血糖增高時不要過量食用，過量同樣可能造成能量攝入的超標，導致血糖的增高。

糖尿病患者強調飲食治療，限制食物攝入的總量，對於種類則沒有限制，因此可以喝酸奶。酸奶含有較多對人體有益的益生菌，食用後可給人體的腸道提供菌群的調節。並且有研究發現，腸道益生菌如果增多，對於血糖的控制、減重均有較好的幫助。因此鼓勵糖尿病患者，適當飲用酸奶，但酸奶量要把握好，不能夠過量飲用，否則也會導致血糖出現較大波動，甚至可能會出現物極必反的效果。