餐後兩個小時血糖值正常值是7.8mmol/L以下。醫學上之所以定餐後兩小時指從吃飯開始算兩個小時，不是指吃完飯兩個小時。好多人不知道餐後兩小時，通常認為是吃完飯再過兩小時，其實是從吃第一口飯開始算起兩小時。當然有人會提出疑問，吃一頓火鍋，跟朋友在一起聊天，可能吃飯都吃兩小時，剛吃完飯是否是餐後兩小時。

餐後兩小時指一餐飯應該在半個小時之內吃進去，一般正常人進餐時間在15分鐘到半個小時。如果進餐時間特別長即交際性吃飯，吃幾口，聊聊天，不當做餐後兩小時。