甲亢患者，即甲狀腺功能亢進患者，可以進食淡水蝦，淡水蝦並含碘量較少，且富含蛋白質，同時亦富含各種礦物質和維生素，故甲亢患者可以食用淡水蝦。甲亢患者需避免高碘食物的攝入，主要為海帶、紫菜、蝦皮等。另外，雞精、可樂亦等含碘比較高，甲亢患者需儘量避免食用。

甲亢由於高代謝，患者常常表現為怕熱、多汗、心悸、體重下降，在飲食中應注意營養，飲食應當富含能量、蛋白質，甲亢患者應當每餐均有適量的蛋白質。同時需多進食蔬菜，淡水蝦作為蛋白質的補充，具有較好的營養價值。