甲亢即甲狀腺功能亢進症，患者可以食用冬瓜，甲狀腺功能亢進症的患者平時飲食需要注意禁碘飲食，主要由於碘元素為甲狀腺激素合成的原料，甲狀腺功能亢進症患者本身激素合成過多，如果再提供過多原料，會導致體內合成較多激素，明顯誘發高T3(三碘甲狀腺原氨酸)、T4(甲狀腺素)血癥症候群的症狀，如心慌、手抖、怕熱、多汗、煩躁、易怒、多食、易飢、大便次數增多、大便稀溏等症狀，因此甲狀腺功能亢進症的患者儘量不食用含碘食物。

含碘食物常見於海產品，比如海魚、海蝦、海帶、紫菜或者海中的貝殼等，冬瓜含碘量比較少，因此甲狀腺功能亢進症的患者可以食用。烹飪冬瓜時儘量少用含碘的調味品，目前較多調味品由海鮮製作而成，如果食用過多此類調味品，可以促使食物中碘含量增加。