甲狀腺結節穿刺前可以吃飯。甲狀腺結節穿刺的局麻處理和穿刺難度較簡單，有經驗的超聲科或內分泌科醫生，在超聲引導下，大概10-20分鐘可以做完，吃飯不會對檢查造成較大影響。如果結節體積較大或預估穿刺時間較長，則吃飯不宜太飽。

因為結節離咽喉部器官較近，穿刺可能會誘發噁心、嘔吐，會對整個甲狀腺穿刺進行造成影響。因此穿刺前可以適當吃飯，但不宜進食過飽，避免對手術造成較大影響。適當進食可以在保證不飢餓的同時，有效配合整個穿刺正常進行。此外儘量食用清淡、容易消化的食物，避免加重消化道負擔，影響穿刺過程。