胰腺炎屬於一種急腹症，胰腺炎可由多種因素導致，國外引起胰腺炎的主要原因為長期飲酒，而我國主要是由於膽囊炎、膽結石導致胰液引流不暢而導致的胰腺炎，也就是膽源性胰腺炎，膽石可以阻塞胰管，導致胰液排洩不到胃腸道，而胰液被消化酶激活，引起胰腺細胞發炎，隨著胰腺炎的反覆發作，可以引起胰腺的損傷，形成慢性胰腺炎。

胰腺炎可分為單純性胰腺炎和重症胰腺炎，胰腺炎的治療主要是外科治療，尤其是重症胰腺炎，也有在消化內科治療的。