痛風的人群可以吃醃菜，但不建議痛風人群吃醃菜。醃菜本身是低嘌呤含量的食品，每100g醃菜的嘌呤含量＜10mg。另外在醃菜的製作過程中，會產生亞硝酸鹽類物質，屬於潛在致癌物質，對於身體健康，尤其是消化道病變，有一定的不良影響。

痛風人群常合併有血糖、血脂代謝異常的情況，出現血壓高的情況也比較常見。醃菜除本身的菜品以外，氯化鈉含量，即鹽含量較高。過高鹽分攝入對於血壓水平的控制，有較大的不良影響。因此痛風人群，以及其他的健康人群，不建議吃醃菜。從上述角度而言，也不建議痛風人群多吃醃菜。