秋天健脾養胃的食物主要推薦山藥。山藥味甘、性平，平補肺、脾、腎，能健脾補腎，止瀉填精。山藥也分幾種，入藥的是淮山藥，即常說的鐵棍山藥，比較細，皮比較光滑，可以去皮後蒸著吃、煮著吃、熬粥喝、打成粉，甚至可以打豆漿。

較粗的山藥其補益作用，比淮山藥略差，但也可補益。但應避免進食過多山藥糖葫蘆，其含糖太高，吃過多甜食會生溼助熱，失去健脾胃的作用，也失去了健脾胃的初衷，因此不推薦此類做法。