骨質疏鬆症是絕經後婦女和老年人最常見的骨代謝性疾病，營養因素中鈣、磷和鎂、維生素K、骨鈣素、蛋白質都是影響骨代謝的重要因素。

亞洲食品信息中心認為，要想預防骨質疏鬆，必須達到三個關鍵標準：

1、通過膳食攝入足量的鈣；

2、保證機體從膳食或者通過曬太陽獲得足量的維生素D；

3、每天規律地進行鍛鍊。膳食鈣是影響骨質的重要原因，含鈣豐富的食品有牛奶、奶製品、魚類、蝦、蟹、豆製品、芝麻醬等。

作為對人體骨骼健康有益的食品，應該保證每天都吃。尤其是奶製品，豆腐和黃豆製品除富含鈣以外，還含有一種叫異黃酮的物質，可以降低骨破壞，增加骨形成和骨密度，帶殼的食物如蝦、蟹、花生、瓜子、杏仁等，也富含鈣質。

海藻類食物海帶、紫菜等也含有鈣質，骨質需要磷，但是增加飲食磷的攝入，可以降低鈣的吸收，所以血中的鈣磷比例需要保持平衡。磷的食物來源廣泛，臨床上很少見缺磷的情況。優質蛋白質有利於骨質中膠原蛋白。

補鈣的同時應注意鉀的攝入，因為鉀可促進鈣的吸收，緩解骨溶解。蔬菜、水果、豆類、奶製品、肉、禽類、魚類等都含有鉀、鎂。鎂也可以增加骨密度，如綠葉蔬菜、粗糧、堅果、蘑菇、海帶等，鎂的含量都比較高。

但並不是越多越好，每天不應該超過700m。新鮮水果，如奇異果、橙子、芒果、西紅柿、芥蘭等都是富含維生素C，有利於鈣的吸收和向骨骼中沉積。

避免高脂肪飲食、抽菸、喝酒以及喝咖啡、濃茶等刺激性飲料及高鹽飲食，這些都不利於鈣的吸收。少吃鹽還有醃製的食物，可以減少鈣的流失。

另外，光照和運動也很重要，如果日曬比較少的人群，要注意供給富含維生素D豐富的食品，比如沙丁魚、桂魚、青魚、牛奶、雞蛋等，也可以添加魚肝油等富含維生素D的製劑。

特別強調骨骼健康是多種礦物質、維生素的共同作用，並不是唯一的補鈣就可以解決的問題。