膽結石胰腺炎，有可能是指單純的膽囊結石或者胰腺炎，也有可能是指膽囊結石所造成的膽源性胰腺炎。不過無論何種情況，均應當以清淡、易消化飲食為主，可以多進食高蛋白、高維生素的食物，比如豆製品、奶製品、魚肉、瘦肉、水果、蔬菜等。

選擇的食譜還可以包括家常豆腐、鯽魚湯、芹菜瘦肉絲、素炒西蘭花、土豆燉牛肉、清蒸鯉魚等，還可以多食用獼猴桃、柑橘、蘋果、香蕉等水果。不過應當注意的是，如果是急性胰腺炎早期，還是應當禁食。在症狀恢復以後，逐漸給予流質飲食，比如小米粥、大米粥；再過渡到半流質飲食，比如疙瘩湯、麵條等；最後恢復普通飲食，比如饅頭。但是，如果胰腺炎合併血糖升高，還應當給予糖尿病飲食，限制碳水化合物的攝入量。