早期胰腺癌的治療方法主要是通過外科手術進行根治性切除，以爭取患者長期生存，甚至治癒。所謂早期腺癌是指胰腺腫瘤不大，沒有出現周圍淋巴結轉移以及血管侵犯，更沒有遠處轉移，特別是肝轉移。

早期胰腺癌手術治療方式主要根據胰腺腫瘤生長具體部位而定，如果生長在胰頭部，則需進行胰十二腸切除，切除範圍包括胰頭、十二指腸、部分胃、膽囊及膽管。位於胰體尾的胰腺惡性腫瘤，需進行胰體尾切除，以及聯合脾臟切除。如果胰腺癌位於胰腺中部，也可進行胰腺中段切除，但手術更為複雜。多發胰腺癌可考慮進行全胰切除。無論是何種手術方式，還需進行周圍淋巴結清掃，以保證手術根治性效果。