胰腺包裹性積液積聚，形成內含高濃度胰酶的液體性物質，囊腫多起源於胰腺，位於腹腔內小網膜囊，偶爾也可見於腹腔外，如縱隔、頸部、盆腔等處，因為囊壁僅為結締組織包裹，無上皮細胞，故稱為假性胰腺囊腫。假性胰腺囊腫的病因，主要是胰腺炎和腹部外傷，少數由於手術所致，偶爾也有原因不明，發生機制可能有以下兩種：

1、急性重症胰腺炎嚴重發作後，或因外傷導致胰液、滲出液、血液、壞死物等積聚於胰腺腺泡內、胰腺周圍、小網膜囊內，積聚的液體刺激周圍結締組織增生。如果無繼發感染，逐漸包裹形成一纖維性囊壁，內含液體成為無上皮細胞覆蓋的假性囊腫。假性囊腫最早出現在急性胰腺炎後一週，最晚發生在病後兩年，多數是在發病後3-4周；

2、慢性胰腺炎的併發症，慢性胰腺炎發生的時候胰管堵塞，胰液排泌受阻，引起小胰管和腺泡間間隙擴大，胰液瀦留而形成囊腫，囊腫向胰外生長被鄰近組織包裹，再被鄰近組織包裹形成假性囊腫。