膽結石患者可以喝咖啡，但需儘量控制入量，避免攝入過多。咖啡裡含有咖啡因，而咖啡因是一種刺激性食物，可對消化道產生一定的副作用，如可誘發膽管或膽囊炎症的發生。膽結石常與食物的結構有較密切的關係，尤其是膽固醇含量較高的食物，可誘發膽結石發生。此外，高血脂、高代謝類食物如脂肪、肥肉、扣肉等，可誘發結石擴大，導致炎症發生。

所以在膽結石患者的食物建議中，儘量以清淡為主，如青菜、包菜、芽白等蔬菜，還有水果如蘋果、李子、西瓜等，均有利於提供身體所需要的必須能量，同時可減少結石和膽管炎症的發生。膽結石的最佳治療方法是通過手術切除膽囊或病變結石，即可從根本上解決問題，此時對於食物的選擇則更充分、廣泛。