腦出血多與高血壓相關，在恢復期給予低鹽、低脂飲食，做飯菜時少放鹽和油，避免血壓的進一步上升。可以食用新鮮的蔬菜、水果，還可以適當食用含有蛋白質的食物，比如奶類或者是牛羊肉等。由於腦出血患者要絕對臥床3-4周，才能保證出血的吸收，臥床期間身體缺乏相應的能量，補充蛋白質對肢體恢復有一定的作用。

腦出血恢復期間應避免食用過度加工的食物，避免食用堅硬或辛辣的食物，避免過多食用含有脂肪類的肉類，比如五花肉等，以免造成脂肪含量的增加。合併有糖尿病的患者，要進行糖尿病飲食，注意少食多餐、定量控制，避免食用含有單糖的水果和食品。